Bell'Assai

“Bell’Assai” è un Frappato che prende vita dall’omonimo vitigno a bacca rossa siciliano. Un autoctono che la cantina Donnafugata coltiva nei vigneti circostanti Acate, piccolo comune situato nella Sicilia sud-orientale, su terreni composti prevalentemente da sabbia. Le uve, accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia per garantire solo gli acini migliori, fermentano alcoolicamente in acciaio, macerando sulle bucce per circa 8-9 giorni. Segue poi l’affinamento, che si svolge in acciaio per 4 mesi, al termine dei quali il vino è pronto per essere imbottigliato e commercializzato.

Denominazione–Vittoria DOC
Vitigni–Frappato 100%
Note olfattive–Nitido, fresco e fragrante, di violette, rose e piccoli frutti rossi
Sapore–Morbido, fresco e immediato, dai tannini piacevoli e finissimi
Regione–Sicilia (Italia)
Gradazione alcolica–13%
Abbinamenti–Pesce