Suòlo 7

Il Terre Siciliane Rosso IGT “Suòlo 7” è una delle bottiglie che Duca di Salaparuta dedica alla Tenuta di Suor Marchesa, nella Sicilia centro orientale. Le uve, una volta raccolte di prima mattina durante la vendemmia, vengono portate in cantina, dove la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata; si prosegue poi con la fase di affinamento, svolta per un totale di 12 mesi in barrique di rovere francese. 

Denominazione–Terre Siciliane IGT
Vitigni–Cabernet Franc 100%
Note olfattive–Mora, mirtillo e confettura di lamponi si confermano con intensità al naso, dove si avvertono poi tocchi di vaniglia e spezie nobili
Sapore–Buona struttura, equilibrato, caratterizzato da un tannino morbido e vellutato. Chiude con un finale di ottima persistenza.
Regione–Sicilia (Italia)
Gradazione alcolica–13,5%
Abbinamenti–Ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse, è perfetto con una grigliata mista o con del petto di fagiano cotto a bassa temperatura. Da provare anche con i formaggi stagionati